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Cárnicas Iruña, empresa navarra nacida en 1992 y cuya actividad comprende el sacrificio, despiece y comercialización de carne de cerdo, ha impartido el curso de “Gestión de Mataderos y Salas de Despiece, Búsqueda de la Excelencia”, dirigido a gerencia y a los cuadros medios de la empresa, con la colaboración de 333 Academy y en la docencia el Ing. Guillem Burset, experto en la gestión de mataderos y salas y en la comercialización.
El curso impartido en sus instalaciones consta de 17 módulos, que abordan diferentes temáticas. Con el fin de facilitar la asimilación de los conceptos y alcanzar los objetivos planteados en cada módulo en los diferentes departamentos, se ha dividido en tres sesiones de cuatro horas cada una, desarrolladas en dos días consecutivos.
Se trata de un curso intenso, pero ameno y muy útil, que contribuye a formar en la elaboración de productos de alta calidad, impulsar el bienestar animal y ayudar a ampliar los horizontes para la comercialización de productos de la empresa.
20 de mayo de 2024 - Cárnicas Iruña
