Noticias - Carne

Las exportaciones de productos agrícolas de la UE alcanzaron los 129.000 millones de € en 2015, un aumento anual del 5,7%.

Las exportaciones mundiales de carne en 2025 se prevé que sean un 23% mayores que en el período de base, de acuerdo con las "Perspectivas agrícolas OCDE-FAO 2016-2025".

La solicitud de registro de la I.G.P. para el Jamón Serrano es una aspiración y una iniciativa unitaria del sector elaborador.

El Observatorio toma la forma de un sitio web con diferentes secciones que proporcionará información periódica y oportuna de los precios, la producción y el comercio.

Gracias al impulso de las exportaciones a China, se espera que las exportaciones de carne de porcino de la UE alcancen un nivel récord de 2,4 millones de toneladas (+18% sobre una base anual), en 2016.

El índice de precios de la carne de la FAO aumentó un 2,4 por ciento respecto a su valor revisado de mayo, subiendo los precios medios de carne de cerdo, bovino y aves de corral por tercer mes consecutivo.

Según publica AHDB Pork, los volúmenes de exportación de carne de cerdo fresca/congelada de los Países Bajos se redujeron en el primer trimestre de 2016 en un 8%, hasta las 185.000 toneladas.

La producción de carne de cerdo también crecerá a partir de 2016, impulsada por China, donde se espera que la cabaña porcina se estabilice después de años de reducciones sustanciales.

La ABPA prevé una disminución del crecimiento previsto para la producción porcina de Brasil. Las previsiones actuales muestran una producción de 3,64 millones de toneladas, el mismo volumen que el pasado año.  

China proporcionará el 50%, o 7 millones de toneladas, de la producción adicional, aunque el volumen total es significativamente menor en relación con los años de persistente exceso de oferta de la última década, de 11 Mt.

La producción de carne de cerdo de la UE en 2016 se espera que se estabilice en alrededor de los 23,4 millones de toneladas.

La técnica ha permitido reducir la salmonela en hasta un 90 por ciento en carne picada de aves de corral, cerdo y ternera.

Más de 140 indicaciones geográficas europeas de productos alimentarios y bebidas disfrutarán de un nivel elevado de protección en el mercado canadiense, que no tendrían sin el Acuerdo.  

Los precios de la carne de cerdo de la UE se situaron por encima del nivel de 2015 a mediados de mayo, llegando a los 150 euros/100 kg a mediados de junio.

China necesita aumentar sus importaciones para cubrir el déficit en 2016. En total, se espera que las importaciones de carne de cerdo de China aumenten en un 30%.

Previa consulta al Consejo de Estado, el dispositivo podría entrar en vigor el próximo 1 de enero de 2017 por un período de 2 años.

Se espera que los precios del ganado aumenten en relación a los de los cultivos.

Según datos publicados por el Ministerio de Agroindustria, durante los primeros cinco meses del año la entrada de carne de cerdo ha pasado de las 4.317 t en 2015 a las 9.172 t en 2016, una diferencia del 112%.

La FSA del Reino Unido acaba de publicar una guia para reducir el riesgo de la presencia de Listeria en los productos listos para ser consumidos.

Las enmiendas se refieren principalmente al peso de los cerdos para sacrificio, el peso de los jamones al final de su aderezo y la duración mínima de la salazón.

La EFSA ha evaluado el impacto de la duración y de la temperatura durante el almacenamiento y el transporte en el desarrollo de las bacterias de la putrefacción de la carne fresca de cerdo, cordero y aves de corral.

La carne de cerdo chilena es la primera en incorporarse a este acuerdo con la UEE.

La carne de porcino aumenta tanto en volumen (38,7%) como en valor (21,7%).

Toxoplasma gondii y la Taenia solium pueden encontrarse en los animales y transmitirse a los seres humanos cuando comen carne contaminada y que esta cruda o poco cocida.