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Sacrificios en España 2006

La web del MAPA publica una encuesta de sacrificios elaborada mensualmente para las principales especies ganaderas (bovino, porcino, ovino, caprino, equino, aves y conejos), mediante encuesta a ma...
15 marzo 2007
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La web del MAPA publica una encuesta de sacrificios elaborada mensualmente para las principales especies ganaderas (bovino, porcino, ovino, caprino, equino, aves y conejos), mediante encuesta a mataderos y a otros establecimientos que sacrifican estos animales, cuya carne se considere apta para el consumo humano.


Tabla 1. Número de cabezas, enero-octubre 2006
Bovino mayor Terneras Porcino Ovino total Corderos Caprino Aves Conejos
enero 190.242 18.335 3.489.387 1.221.746 1.172.578 85.646 45.450.246 5.539.380
febrero 188.011 16.070 3.064.354 1.366.007 1.296.923 132.891 51.887.155 5.020.643
marzo 214.864 18.820 3.237.069 2.042.805 1.984.319 163.511 54.146.417 5.517.934
abril 187.387 15.317 2.877.349 1.788.199 1.682.026 121.870 52.879.556 5.264.026
mayo 210.538 17.151 3.504.175 1.698.794 1.648.573 144.892 58.803.300 5.776.762
junio 202.385 15.913 2.961.827 1.497.405 1.454.692 132.852 47.209.006 5.423.951
julio 195.263 15.619 2.984.829 1.447.675 1.353.620 126.200 63.985.518 5.501.823
agosto 202.654 17.944 3.240.117 1.882.291 1.781.154 124.192 60.626.036 6.240.732
septiembre 197.417 15.250 2.929.910 1.317.120 1.232.722 109.695 57.435.416 5.396.706
octubre 202.668 16.291 3.377.557 1.379.351 1.290.959 98.056 65.189.214 5.407.951


Tabla 2. Peso canal toneladas, enero-octubre 2006
Bovino mayor Terneras Porcino Ovino total Corderos Caprino Aves Conejos
enero 50.687 2.922 297.256 13.758 12.717 743 84.221 6.460
febrero 49.853 2.552 254.066 16.230 14.691 1.139 110.269 5.819
marzo 56.983 2.967 265.604 22.735 21.541 1.019 108.724 6.454
abril 50.274 2.410 234.366 21.798 19.612 1.064 109.866 6.061
mayo 56.186 2.710 284.255 19.517 18.497 1.170 116.096 6.701
junio 54.597 2.515 264.966 18.260 17.356 997 95.178 6.237
julio 52.833 2.465 237.535 17.040 15.100 959 118.481 6.327
agosto 54.680 2.826 249.092 21.768 19.684 1.007 123.789 7.140
septiembre 53.779 2.405 241.389 15.640 13.924 1.488 111.405 6.136

octubre

 54.545 2.551 274.643 16.073 14.281 839 113.590 6.355


Gráfica 1. Peso canal toneladas, enero-octubre 2006

Porcino
Aves
Bovino mayor
Ovino total
Corderos
Conejos
Terneras
Caprino


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