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Preguntas clave sobre el estrés térmico: Crecimiento y calidad de carne

¿Cómo afecta el estrés por calor al crecimiento de nuestros animales? ¿y a la calidad de la carne?

21 agosto 2025
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  • ¿Qué efectos tiene el estrés térmico sobre el consumo?
  • ¿Y sobre el crecimiento?
  • ¿Afecta a lipólisis?
  • ¿Y a la proteólisis muscular?
  • ¿Sabes cómo afecta al número de fibras musculares?

Encuentra la respuesta a estas y a otras preguntas en las siguientes diapositivas, sólo tienes que clicar en la pantalla para pasar a la siguiente.

Redacción 333

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FAQs

¿Cómo afecta el estrés al crecimiento de los cerdos?

  • El calor induce cambios hormonales y metabólicos que redirigen los nutrientes hacia almacenamiento graso, limitando el crecimiento magro.
  • Altera la eficiencia de conversión.
  • Reduce los niveles de las hormonas tiroideas T3 y T4.
  • Aumenta la secreción de insulina, que inhibe la movilización de grasa (lipólisis) y promueve su almacenamiento.
  • Reduce el número de fibras musculares del feto, limitando la capacidad de hipertrofia postnatal.
  • Prioriza el uso de aminoácidos como energía frente a lípidos (proteólisis muscular).

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