Utilización de proteínas, biodisponibilidad y digestibilidad aparente de la harina de camarón en cerdos

Lunes 9 octubre 2006 (hace 10 años 2 meses 1 días)
Se investigó la utilización de proteínas, biodisponibilidad y digestibilidad aparente en todo el tracto de la harina de camarón (HC) en 12 cerdos con un peso inicial de 35 kg. Se utilizaron 4 dietas en dos periodos de 14 días (7 de adaptación y 7 de toma de muestras de heces y orina). Se utilizó una dieta control que contenía 5,5 g lisina, suplementados con caseína o HC gruesa o refinada que añadían 4,5 (caseína) y 3,2 (HC) g/d de lisina.

La excreción de N fecal y urinaria estuvo incrementada en las dietas HC en comparación con la caseína. La retención de N en las dietas HC fue un 27 % inferiro que en la de caseína, resultando en una disminución relativa del uso de proteína neta y del valor biológico al 58 y 24 %, respectivamente. La biodisponibilidad de la lisina fue de 0,66 y 0,62 en la HC gruesa y fina, respectivamente, al usar la retención de N como criterio de respuesta y la biodisponibilidad de la lisina de la caseína como el 100 %. La reducción del tamaño de partícula de la HC no afectó la utilización de N ni la biodisponibilidad de la lisina.

Los resultados indican que el valor proteico de la HC es bajo, independientemente del grosor de partícula.

AO Fanimo, A Susenbetha y KH Südekum. Protein utilisation, lysine bioavailability and nutrient digestibility of shrimp meal in growing pigs.2006. Animal Feed Science and Technology. 129(3-4):196-209

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