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La estimulación del sistema inmunitario (ISS, por sus siglas en inglés) aumenta las necesidades de aminoácidos (AA), y las estrategias nutricionales basadas en aminoácidos pueden reducir las pérdidas de rendimiento ante desafíos sanitarios.
Objetivo: El presente estudio evaluó el efecto de una suplementación adicional con una combinación de aminoácidos funcionales (AAF, +20% treonina, metionina y triptófano) como prevención (pre-ISS), tratamiento (durante-ISS) o ambas, sobre el rendimiento de cerdos de engorde desafiados con Salmonella Typhimurium y condiciones de alojamiento deficientes.
Métodos: Cincuenta y dos cerdos machos enteros (21,7 ± 4,6 kg) fueron asignados a cuatro tratamientos dietéticos: una dieta control con AA o una dieta suplementada con AAF (AAF+, con un 20% adicional de Trp:Lys, Thr:Lys y Met+Cys:Lys respecto al control), administrada solo antes (AAF-Pre), durante (AAF-Tto) o antes y durante el período de ISS (AAF-Con). El día 0, tras un periodo previo al ISS de 7 días, todos los cerdos fueron inoculados con Salmonella Typhimurium (2 × 109 UFC/ml). Además, se esparcieron purines de una granja porcina comercial sobre el suelo de hormigón, y la sala no se limpió durante las 4 semanas de ISS. Posteriormente, todos los cerdos recibieron la misma dieta estándar durante 9 semanas, y las instalaciones se limpiaron diariamente. Se midieron el rendimiento del crecimiento, la temperatura, la sangre y el balance de nitrógeno.
Resultados: No se observó ningún efecto de la suplementación adicional con AAF antes del periodo ISS sobre el rendimiento de crecimiento, lo que indica que la dieta control cubrió al menos las necesidades en condiciones normales. La temperatura rectal aumentó 1,25°C el día 1 y se mantuvo elevada durante los días 2 a 7 de ISS. El grupo control presentó una temperatura rectal más alta que el grupo AAF-Pre. La haptoglobina sérica fue mayor los días 7 y 28, mientras que la albúmina fue menor el día 28, con concentraciones más bajas en el grupo control en comparación con el grupo AFF-Tto. Se observó un mayor peso final, una mayor ganancia media diaria y una mayor eficiencia alimentaria en el grupo AAF-Con en comparación con el grupo control. El día 28, el grupo AAF-Tto mejoró la proteína corporal total en comparación con el grupo AAF-Pre y la utilización de nitrógeno en un 32,6% en comparación con el grupo control. El día 91 no se observaron efectos residuales de los tratamientos sobre el peso ni la composición corporal.
Conclusión: La combinación de estrategias preventivas y de tratamiento mediante suplementación con aminoácidos funcionales moduló la respuesta inmunitaria y mejoró el rendimiento del crecimiento de los cerdos de engorde bajo estimulación crónica del sistema inmunitario.
França I, Marçal DA, Valini GADC, Arnaut PR, Ortiz MT, Silva CA, Oliveira MJKD, Melo ADB, Htoo JK, Brand HG, Andretta I, Nyachoti CM, Hauschild L (2026). Preventive–curative functional amino acid–supplemented diet improves health, growth performance, and resilience of growing pigs under an immune challenge. Journal of Animal Science, 104, skaf457. https://doi.org/10.1093/jas/skaf457
