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Una estrategia para mejorar los parámetros productivos es lograr avances en la nutrición. Entre varias alternativas, se destaca el uso de minerales en la dieta. El objetivo de este estudio fue investigar la cosuplementación con hidroxicloruro de cobre (Cu) y zinc (Zn) sobre el rendimiento del crecimiento, la frecuencia de diarrea, la canal, la calidad de la carne y la actividad antioxidante en cerdos de engorde. Con este propósito, se utilizaron un total de 256 cerdos de 70 a 154 días de edad, distribuidos en cuatro tratamientos. Las dietas se proporcionaros a los cerdos en la primera fase del engorde (70 a 112 días de edad) y en la segunda fase del engorde (112 a 154 días de edad). El cobre se consideró en nivel bajo a 100 mg Cu/kg y 90 mg Cu/kg, respectivamente, y 150 mg Cu/kg en ambos periodos como nivel alto. En la primera y segunda fase del engorde, el zinc se cosuplementó en la dieta a 80 mg Zn/kg y 70 mg Zn/kg, respectivamente. En las dietas, los grupos T1 y T2 corresponden a las fuentes inorgánicas tradicionales de minerales (sulfato de cobre, CuSO4; óxido de zinc, ZnO) y T3 y T4 las fuentes de hidroxicloruro (hidroxicloruro de cobre, CHC; e hidroxicloruro de zinc, ZHC).
En la segunda fase del engorde, los cerdos suplementados con ambos minerales de la fuente de hidroxicloruro tuvieron mayor peso a los 154 días, ganancia media diaria (GMD) de 70 a 154 días, peso canal en caliente y en frío y frecuencia de heces normales respecto a los suplementados con 150 mg Cu/kg y Zn de una fuente inorgánica tradicional. Los animales suplementados con bajos niveles de Cu de la fuente de sulfato tuvieron una mayor GMD de 70 a 154 días que aquellos suplementados con altos niveles de Cu de la misma fuente. Los cerdos cosuplementados con 150 mg Cu/kg y Zn de una fuente de hidroxicloruro tuvieron mayor longitud de la canal. Los cerdos cosuplementados con 150 mg Cu/kg y Zn de una fuente inorgánica tradicional tuvieron una actividad de superóxido dismutasa (SOD) más alta que los otros tratamientos. Los animales suplementados con bajos niveles de Cu de hidroxicloruro tuvieron una mayor formación de malondialdehído (MDA) en comparación con los suplementados con una fuente de sulfato, independientemente de los niveles de Cu, y los suplementados con altos niveles de Cu de hidroxicloruro.
En conclusión, la cosuplementación con 150 mg Cu/kg como sulfato de cobre y óxido de zinc en la dieta de cerdos de engorde perjudica el rendimiento del crecimiento y la canal y aumenta la frecuencia de diarrea, y la co-suplementación con hidroxicloruro de zinc y cobre mejora estas características.
Mendonça MV, Nakasone DH, Martinez CHG, Gemelli JL, Pereira, ASC, Pugine SMP, de Melo MP, de Andrade AFC, Araújo LF, Augusto KVZ, Yaming H, Martins SMMK. Copper and zinc hydroxychloride cosupplementation improve growth performance and carcass and reduce diarrhea frequency in grower-finisher pigs. Translational Animal Science. 2021; 5(4): txab202. https://doi.org/10.1093/tas/txab202
