Efecto de la adición de elevadas dosis de fitasa sobre rendimiento y digestibilidad de los minerales

Lunes 22 enero 2007 (hace 10 años 30 días)
Se determinó el efecto de elevadas dosis de fitasa microbiana en la dieta sobre la digestibilidad ileal aparente de varios minerales (P, Ca, Mg, Na, K y Cu) y sobre el rendimiento en 224 cerdos destetados (7,8 kg PC). Los animales fueron asignados a uno de los siguientes tratamientos durante 43 días: sin suplemento de fitasa en la dieta (dieta base control), con 100, 250, 500, 750, 1.500 o 15.000 unidades de fitasa (ftu) o con 1,5 g de P digestible (DP; fosfato monocálcico; control positivo) por kg de pienso. La dieta base contenía 1,2 g de DP/kg pienso.

Se observó como al aumentar el nivel de fitasa en dieta aumentaron tanto la ganancia como la ingesta media diaria y la digestibilidad de todos los minerales y mejoró el índice de conversión. La digestibilidad del P aumentó desde el 34% en la dieta control a un máximo del 84% en la dieta con 15.000 ftu, generando 1,76 g de DP/kg pienso. A este nivel, el 85% del fósforo como fitato fue digerido, (sólo el 15% para la dieta control). En comparación con la dieta control, con un suplemento de 15.000 ftu la digestibilidad de los minerales monovalentes aumentó del 81 al 92% para el Na y del 76 al 86% para el K.

Los resultados permiten concluir que la adición de fitasa en una dieta DP-deficiente hasta un nivel de 15.000 ftu/kg mejora el rendimiento de los cerdos destetados y la digestibilidad de los minerales, incluyendo los monovalentes y que el aumento de la adición de fitasas por encima de los niveles estándares actuales (500 ftu/kg) podría mejorar aún más la utilización de los minerales y en consecuencia reducir su eliminación en el ambiente.

A.K. Kies, P.A. Kemme, L.B.J. Sebek§, J.Th.M. van Diepen and A.W. Jongbloed. Effect of graded doses and a high dose of microbial phytase on the digestibility of various minerals in weaner pigs. J. Anim. Sci. 2006. Vol. 84:1169-1175.

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