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El sector de la proteína animal de Vietnam está entrando en una nueva fase de crecimiento, respaldada por un fuerte rendimiento macroeconómico, el aumento de los ingresos y la expansión de la clase media. Con una previsión de crecimiento del producto interior bruto del 6 al 7% anual entre 2026 y 2030 y teniendo en cuenta la continua urbanización, la demanda de carne de cerdo y de aves seguirá siendo sólida. La carne de cerdo sigue siendo la proteína dominante, pero la de aves crece a un ritmo más rápido, impulsada por la modernización de la ganadería y la creciente preferencia de los consumidores por productos preparados, seguros y con valor agregado. El consumo per cápita de proteínas sigue siendo inferior al de los mercados asiáticos más desarrollados, lo que deja margen para un mayor crecimiento.
El sector ganadero de Vietnam está experimentando una rápida modernización. Los modelos de producción a mayor escala, integrados y con tecnología están reemplazando a las pequeñas granjas tradicionales. En el sector porcino, la consolidación continúa, mejorando la eficiencia, la bioseguridad y la capacidad de producción entre los principales productores nacionales y extranjeros. El sector avícola sigue creciendo con fuerza, pero se enfrenta a la volatilidad debida a la rápida expansión de la capacidad y la competencia de las importaciones. Mientras tanto, los fabricantes de piensos siguen enfrentando una sobrecapacidad estructural y dependiendo en gran medida de las importaciones, acelerando aún más la transición hacia sistemas verticalmente integrados de pienso-granja-alimentos.
El comportamiento del consumidor está evolucionando. Los canales modernos de venta minorista, comercio online y restauración están ganando cuota de mercado a medida que los consumidores otorgan mayor importancia a la seguridad alimentaria, los productos preparados y la trazabilidad. En adelante, el crecimiento de la demanda provendrá cada vez más de productos premium y con valor añadido, en lugar de depender únicamente del volumen. Durante los próximos cinco años, se espera que las cadenas de suministro de proteína animal en Vietnam continúen formalizándose e integrándose, reforzando la eficiencia, la calidad y la competitividad en todo el sector.
26 de febrero de 2026 / Rabobank.
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