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Este tipo de carne cuenta con una elevada demanda en Japón, donde tiene un coste dos o tres veces mayor que otros tipos de carne porcina. Al parecer, en ese país, la carne disponible para la venta superaba la capacidad de producción, hecho que llevó a la compañía que produce y comercializa este tipo de cerdos en Japón, junto con científicos del Reino Unido, a desarrollar una prueba de DNA basada en características específicas de esa raza para validar el origen de la carne.
Jueves, 27 de mayo/BBC News/Reino Unido.
http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/3751535.stm
