0
Se prevé que la producción mundial de cereales (incluido el arroz en equivalente molido) alcance un nivel récord en 2025, con 2.990 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 4,4% respecto a 2024. Se espera que la producción de todos los cereales principales aumente, siendo el maíz el que registre el mayor incremento interanual y el arroz el más pequeño. Se prevé que tanto el maíz como el arroz alcancen nuevos niveles récord de producción.
Se prevé que la utilización mundial de cereales en 2025/26 alcance los 2.929 millones de toneladas, un aumento de 51,9 millones de toneladas o el 1,8% respecto a 2024/25. El crecimiento se espera que se derive principalmente de los suministros abundantes y los precios más bajos. El uso de cereales para piensos se espera que aumente un 2,1%, con grandes productores como Brasil y los Estados Unidos dirigiendo más maíz a la alimentación animal, mientras que en Asia, se espera que la fuerte demanda de la acuicultura se cubra mediante importaciones de trigo de calidad para piensos. Otros usos de los cereales, especialmente el maíz, también aumentarán. El consumo humano de cereales se prevé que aumente marginalmente, reflejando el crecimiento poblacional y los cambios graduales en la dieta.
Según las previsiones actuales para la producción mundial de cereales en 2025, los stocks podrían aumentar un 5,7% respecto a los niveles iniciales, alcanzando un máximo histórico de 916,3 millones de toneladas. Se espera que los inventarios de maíz crezcan más, especialmente en América del Norte, seguidos por los de trigo y cebada, mientras que los stocks globales de sorgo podrían disminuir ligeramente. Se prevé que los stocks mundiales de arroz al cierre del año comercial 2025/26 aumenten un 2,2% hasta alcanzar un nuevo récord de 215,4 millones de toneladas. En general, se predice que la relación entre los stocks y el uso de cereales en 2025/26 aumente al 31,1%, el nivel más alto desde 2017/18.
Se anticipa que el comercio mundial de cereales en la temporada 2025/26 se expandirá un 3,2% hasta alcanzar los 499,5 millones de toneladas. Se espera que el comercio de trigo (de julio a junio) aumente en 9,9 millones de toneladas, o un 5,1% respecto a la temporada anterior, impulsado en gran parte por las importaciones de Asia, que se prevé que aumenten en 15,6 millones de toneladas. Se espera que el comercio mundial de cereales forrajeros se expanda debido a los precios de exportación relativamente bajos y la mayor demanda de proteínas animales, aunque los volúmenes comerciados probablemente sigan siendo inferiores al pico de 2023/24. En contraste, se prevé que el comercio mundial de arroz disminuya un 1,2% hasta los 61,1 millones de toneladas en 2026.
13 de noviembre de 2025/ FAO.
https://openknowledge.fao.org/
