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Una alta proporción de Campylobacter y Salmonella de humanos y animales de producción continúa mostrando resistencia a la ciprofloxacina, un antimicrobiano importante utilizado para tratar infecciones graves en humanos. Mientras que la resistencia a la ciprofloxacina en Salmonella de animales de abasto ha sido consistentemente alta, la resistencia en infecciones humanas ha aumentado en los últimos años.
Esta tendencia es preocupante, ya que la resistencia a la ciprofloxacina limita la efectividad de las opciones de tratamiento disponibles. En Campylobacter, la resistencia es ahora tan generalizada en Europa que ya no se recomienda el uso de ciprofloxacina para el tratamiento de infecciones humanas. Para salvaguardar su efectividad en la medicina humana, se han impuesto restricciones sobre su uso en animales.
En toda Europa, una alta proporción de Salmonella y Campylobacter de humanos y animales de abasto también muestra resistencia a antimicrobianos de uso común, como ampicilina, tetraciclinas y sulfonamidas.
Además, la detección de bacterias productoras de carbapenemasa de E. coli en animales de abasto en varios países requiere una atención especial. Los carbapenémicos son antimicrobianos de última instancia para los humanos y no están autorizados para su uso en animales de producción. El número de detecciones reportadas está aumentando y se hace necesaria una mayor investigación.
Aunque una alta proporción de Salmonella y Campylobacter de humanos y animales de producción sigue siendo resistente a los antimicrobianos de uso común, varios países han reportado una disminución de la resistencia a antimicrobianos específicos a lo largo del tiempo, lo que demuestra que los esfuerzos dirigidos pueden marcar una diferencia.
Para Salmonella, la resistencia de las bacterias humanas a ampicilina y tetraciclinas disminuyó significativamente en los últimos diez años en 19 y 14 países, respectivamente. También se identificaron tendencias positivas en animales de producción a nivel de la UE, con una disminución de la resistencia a las tetraciclinas en pollos y a ampicilina y tetraciclinas en pavos.
Para Campylobacter, la resistencia a la eritromicina, un tratamiento de primera línea para las infecciones de Campylobacter en humanos, ha disminuido en varios países en la última década, tanto en humanos como en algunos animales de producción.
Además, la resistencia combinada a antimicrobianos críticamente importantes sigue siendo generalmente baja en Salmonella, Campylobacter y E. coli.
Finalmente, las mejoras anteriores se han ralentizado en algunas áreas, particularmente en E. coli, donde los niveles de resistencia a algunas sustancias en aves de corral se han estabilizado en lugar de continuar disminuyendo. Sin embargo, algunos países han logrado reducir la resistencia antimicrobiana en animales de producción, contribuyendo a una mejora general a nivel de la UE.
Estos hallazgos destacan la importancia de un enfoque de Una Salud, reconociendo los estrechos vínculos entre la salud humana, la salud animal y la producción de alimentos.
18 de febrero de 2026/ EFSA/ Unión Europea.
https://www.efsa.europa.eu
