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El director general de Desarrollo Ganadero del MIDAGRI, Víctor Rodríguez Bustamante, destacó que esta meta forma parte de la política de reactivación económica del Gobierno, orientada a fortalecer la producción porcina nacional y mejorar los ingresos de los productores rurales. "Nuestro objetivo es duplicar el consumo per cápita de carne de cerdo en el país, alcanzando los 20 kg por persona al año en 2030", señaló.
Según datos del MIDAGRI, Perú cuenta actualmente con una población porcina estimada en 3,4 millones de cerdos y una producción anual de más de 200 000 toneladas de carne de cerdo. Sin embargo, el consumo per cápita nacional se ubica en 11 kg, por debajo del promedio regional.
A través de estrategias como el "Día Nacional del Chicharrón de Cerdo Peruano", establecido mediante Resolución Ministerial 0240-2011-AG, el Gobierno busca incrementar el consumo de carne de cerdo, contribuyendo a dinamizar la economía rural, generar empleo y consolidar la carne porcina como una fuente proteica nutritiva y versátil en la dieta peruana.
La carne de cerdo es protagonista en diversos platos emblemáticos de la gastronomía nacional, como el pan con chicharrón, el chicharrón con mote, el chancho al palo, el adobo arequipeño, la carapulcra chinchana, el lechón horneado, entre muchos otros.
21 de junio de 2025 | MIDAGRI | Perú | https://www.gob.pe/
