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El sacrificio de cerdos alcanzó los 14,62 millones de cabezas en el tercer trimestre de 2023, con los mejores resultados para los meses de julio y agosto, proporcionando el nivel trimestral más alto de la serie histórica desde su inicio en 1997. Esto representa un aumento del 0,5% respecto al mismo trimestre del año anterior y del 2,9% respecto al 2º trimestre de 2023.
El peso acumulado de las canales registró 1,37 millones de toneladas en el 3er trimestre de 2023, lo que significó un aumento del 2,5% respecto al 3er trimestre de 2022 y del 3,2% respecto al trimestre inmediatamente anterior.
El sacrificio de 79,77 mil cabezas de cerdo más en el tercer trimestre de 2023, en comparación con el mismo período del año anterior, fue impulsado por aumentos en 11 de las 24 Unidades de la Federación participantes en la encuesta. Entre los estados con participación de al menos el 1,0%, los aumentos ocurrieron en: Santa Catarina (+147,36 mil habitantes), Paraná (+135,99 mil habitantes), Mato Grosso do Sul (+7,22 mil habitantes) y Goiás (+1,68 mil habitantes). ). Por otro lado, las caídas más significativas se produjeron en: Minas Gerais (-89,99 mil cabezas), Mato Grosso (-57,26 mil cabezas), Rio Grande do Sul (-40,93 mil cabezas) y São Paulo (-37,95 mil cabezas). ).
En el ranking de las UF, Santa Catarina continúa liderando el sacrificio de cerdos, con el 29,9% de la participación nacional, seguida por Paraná (21,4%) y Rio Grande do Sul (16,7%).
7 de diciembre de 2023 /IBGE /Brasil.
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