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Dimetridazol, ipronidazol, metronidazol y ronidazol se utilizan para el tratamiento y la prevención de enfermedades bacterianas y protozoarias en animales, en particular en pavos y cerdos. El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) aconsejó al Codex que no es posible establecer un nivel seguro de residuos de estos medicamentos veterinarios en alimentos como carne, riñones o hígado. En base a esto, la Comisión del Codex Alimentarius ha adoptado una recomendación para que las autoridades competentes de los países eviten estos residuos en los alimentos.
Lunes, 6 de julio de 2015/ FAO. http://www.fao.org
