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En los últimos cinco años, el crecimiento del consumo de carnes procesadas entre los chilenos ha aumentado un 10,4%, alcanzando un mercado total de hasta 143.000 toneladas en 2013, según Euromonitor International.
Con estas cifras, los chilenos se alzan como los que más consumen carnes procesadas (envasadas y/o congeladas) en América Latina, con un total de 8,1 kilos per cápita.
Por otra parte, estadísticas de la Odepa indican que el consumo per cápita de carne bovina en el país a 2012 es de 22,4 kilos, mientras que se ingieren unos 37 kilos de carne de ave y otros 27 kilos de carne de cerdo.
Lunes, 9 de septiembre de 2013/ Estrategia Online/ Chile.
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