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A pesar del crecimiento de la producción y de los récords alcanzados por las exportaciones brasileñas de carne de cerdo, la rentabilidad de los productores de Mato Grosso atraviesa uno de los momentos más delicados de los últimos años. La combinación de unos precios a la baja, unos costes de producción todavía elevados y las dificultades para aumentar el consumo interno fue uno de los principales temas debatidos durante el 5.º Simposio de la Porcicultura de Mato Grosso, organizado por la Asociación de Criadores de Cerdos de Mato Grosso (Acrismat).
Durante el evento, el superintendente del Instituto Mato-Grossense de Economía Agropecuaria (IMEA), Cleiton Gauer, presentó un panorama actualizado de la cadena de producción y destacó que el estado sigue ampliando su cabaña porcina y su producción. Sin embargo, este crecimiento no se ha traducido en una mejora de la renta de los productores.
Según explicó, tras el cambio de año, los precios pagados por kilogramo de cerdo registraron una fuerte caída, reduciendo de forma significativa los márgenes de la actividad.
Gauer señaló que la situación es aún más preocupante para los productores que mantienen préstamos e inversiones en curso, ya que la reducción de la rentabilidad compromete su capacidad para hacer frente a estos compromisos financieros.
Otro de los aspectos destacados fue la evolución de las exportaciones. Aunque Brasil registra cifras récord en los envíos de carne de cerdo, este comportamiento todavía no es suficiente para equilibrar el mercado interno.
«Cuando analizamos Mato Grosso, solo alrededor del 15 % de la producción se destina a la exportación. Es decir, la mayor parte permanece en el mercado interno, lo que limita el impacto positivo de las ventas al exterior sobre los precios percibidos por los productores», explicó.
El investigador de Embrapa Cerdos y Aves, Franco Muller Martins, subrayó que el contexto exige una gestión aún más eficiente de las granjas.
Según el investigador, aunque Brasil atraviesa un excelente momento en las exportaciones, este avance no ha sido suficiente para garantizar márgenes satisfactorios a los productores. Para Martins, además del trabajo realizado dentro de las granjas, será fundamental que toda la cadena continúe invirtiendo en iniciativas destinadas a fomentar el consumo de carne de cerdo.
Además de los aspectos económicos, el investigador también destacó la importancia de la bioseguridad como un factor estratégico para mantener la competitividad de la porcicultura brasileña, un tema que también ocupó un lugar destacado durante el simposio.
20 de julio de 2026/ Acrismat/ Brasil.
https://acrismat.com.br
