Página 932 de Artículos sobre noticias

Jornada técnica sobre prevención y control de listeria

29-jul-2010
La OFICINA DE EXPORTACIÓN DE LA CARNE DE ESPAÑA (OECE), en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y el Ministerio de Sanidad y Política Social, ha celebrado una Jornada técnica sobre “Prevención y Control de Listeria monocytogenes”, a la que ha acudido más de un centenar de responsables y técnicos de los departamentos de calidad y producción de numerosas empresas cárnicas de toda España. El objetivo de la jornada se enmarca en la estrategia sectori...

TEICA colabora en el proyecto tecnológico para la eliminación del ácaro en el jamón ibérico

27-jul-2010
La industria de producción de Jamón Curado representa una parte muy significativa de todo el sector de transformación cárnico en nuestro país, tanto en número de empresas, empleo y generación de riqueza. El jamón curado, ibérico o serrano constituye además un símbolo de la gastronomía española. La presencia de ácaros en el jamón curado constituye uno de los problemas más frecuentes y difíciles de tratar, a los que se enfrenta este sector industrial. La lucha contra estas plagas supone un sobrec...