Proyecto TESTACOS: Cómo mejorar la gestión de los residuos de antibióticos en el sector cárnico

Durante los seminarios on-line se presentará la problemática de los tratamientos y gestión de los residuos de antibióticos en la cadena alimentaria, las nuevas soluciones analíticas para el autocontrol y las propuestas de mejora que pueden ayudar al sector.

29 septiembre 2021
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La OMS cataloga la resistencia a los antibióticos como uno de los 3 grandes problemas de salud a los que se enfrenta la humanidad en los próximos años. La iniciativa internacional One-Health propone la reducción del uso de estos medicamentos en los ámbitos clínico y veterinario. El compromiso de todos los agentes implicados es clave para solucionar el problema. Hay que destacar que el sector ganadero consume el 70% de los antibióticos comercializados en el mundo.

El proyecto POCTEFA liderado por la Universidad de Zaragoza: “Desarrollo de una solución pionera de autocontrol en animales vivo para minimizar la presencia de residuos de antibióticos en la cadena alimentaria” ha desarrollado herramientas analíticas innovadoras que ayudan a la gestión de estos residuos en animal vivo y en carne. Esta iniciativa va a permitir a ganaderos e industria alimentaria beneficiarse de una solución única para el autocontrol de estos residuos y así minimizar riesgos.

Durante los seminarios on-line se presentará la problemática de los tratamientos y gestión de los residuos de antibióticos en la cadena alimentaria, las nuevas soluciones analíticas para el autocontrol y las propuestas de mejora que pueden ayudar al sector.

Obtén más información sobre el webinar aquí.

27 de septiembre de 2021 - Universidad de Zaragoza.

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