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El COCHINILLO SEGOVIANO SL, empresa familiar referente en su sector que desde 2009 abarca todos los procesos desde la cría, elaboración y distribución de cochinillo, con genética propia, granjas, matadero, procesado, preparación, elaboración y servicio al cliente final, ha realizado el curso “Gestión de Mataderos y Salas de Despiece, Búsqueda de la Excelencia”, dirigido a gerencia y a los cuadros medios de la empresa. La formación ha contado con la colaboración de 333 Academy y en la docencia el Ing. Guillem Burset, experto en la gestión de mataderos y salas y en la comercialización.
El curso impartido en las instalaciones del Cochinillo Segoviano SL (Boceguillas, Segovia) consta de 17 módulos que abordan diferentes temáticas. Con el fin de facilitar la asimilación de los conceptos y alcanzar los objetivos planteados en cada módulo en los diferentes departamentos, se dividió en dos sesiones.
Se trata de un curso intenso, pero ameno y muy útil, que contribuye a formar en la elaboración de productos de alta calidad, impulsar el bienestar animal y ayudar a ampliar los horizontes para la comercialización de productos de la empresa.
27 de noviembre de 2024 - El Cochinillo Segoviano SL
