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Prevalencia de parasitos y bacterias importantes para el medio ambiente en cerdos de Alberta

Existe una creciente preocupación acerca de la generación de purines de cerdos y su distribución en campos de cultivo. Una de las mayores preocupaciones es la transmisión de ciertos patógenos parasitários (Giardia lamblia, Cryptosporidium parvum, Ascaris suum y Isospora suis) y bacterianos (E. coli O157:H7 y Salmonella spp.) a humanos y otros animales. Esta investigación proporcionará información para asegurar al público que la producción porcina es sostenible ambientalmente y que no comporta ningún riesgo para el público. Métodos: Se visitaron explotaciones porcinas en Alberta (n=50) y se recogieron muestras de cerdos de todas las edades. Se recogieron muestras fecales de parques individuales y muestras de purines de fosas interiores y lagunas exteriores. Se recogieron muestras del agua suministrada a los cerdos y tierra de los sitios de extensión de purines más recientes. Se aislaron bacterias (E. coli O157:H7 y Salmonella spp.) en un medio de cultivo selecto y se serotiparon. A. suum e I. suis se aislaron mediante flotación con nitrato. Giardia y Cryptosporidium se recuperaron mediante centrifugación y tinciones con anticuerpos monoclonales (FITC). Resultados: Debido a la baja prevalencia global de patógenos parasitários y bacterianos, los desperdicios fecales de cerdos y su distribución en campos de cultivo pueden no comportar un riesgo a humanos y a otros animales. Implicaciones: Algunos de los patógenos parasitários y bacterianos encontrados en cerdos son potencialmente infecciosos para humanos, sin embargo existe un riesgo muy bajo de transmisión. Agradecimientos: Alberta Pork Producers Development Corporation

Banff Pork Seminar 2000 / N.J. Guselle, C. Carron and M.E. Olson

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