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Influencia de los ingredientes del pienso sobre el medio ambiente

Se confirma que al reducir el nivel de proteína de la ración desciende la excreción de nitrógeno en el purín pero los demás resultados son poco concluyentes

Se llevó a cabo un estudio para evaluar la influencia de los ingredientes del pienso sobre el medio ambiente en un engorde (29-115 kg). Se diseñaron tres tratamientos en base al aporte proteico, el primero utilizó harina de soja de importación (HS), el segundo con guisante y torta de colza (TC) y, el tercero, harina de colza y guisantes suecos con un suplemento de aminoácidos sintéticos (CG).

El nivel de proteína bruta del pienso afectó al contenido en nitrógeno de los purines; la excreción de nitrógeno fue inferior para la dieta CG. Los impactos ambientales de HS, TC y CG fueron 6,8; 5,3 y 6,3 MJ/kg de peso ganado, 1,5; 1,3 y 1,4 kg CO₂-eq/kg de peso ganado, 0,55; 0,55 y 0,45 kg O₂-eq/kg de peso ganado y 24, 25 y 20 g SO₂-eq/kg, respectivamente.

Los resultados sugieren que CG es la formulación más respetuosa con el medio ambiente, no sólo por el menor contenido en proteína bruta sino por la propia elección de los ingredientes, ya que su producción también puede tener un impacto inferior.

IS Ericsson, H Elmquist, S Stern, T Nybrant. 2005. International Journal of Life Cycle Assessment. 10(2):143-154

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