Presentada la Fundación del Jamón Serrano en Madrid

Viernes 2 noviembre 2001 (hace 15 años 8 meses 19 días)
El pasado martes se presentó oficialmente en Madrid la Fundación del Jamón Serrano. Esta Fundación, que empezó a funcionar el pasado mes de noviembre de 2000, se encargará de gestionar el sello de Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG) que le concedió la Unión Europea y de promover el consumo del jamón serrano.

El jamón serrano llevará una contraetiqueta con el sello de la ETG integrado y permitirá distinguir entre dos tipos de calidades, plata y oro. Los jamones con calidad plata serán aquellos que hayan pasado por un período de curación de 8 a 11 meses y los jamones con calidad oro deberán tener más de 11 meses de curación.

Miércoles, 31 de octubre de 2001/Recol Veterinaria
http://www.recol.es/

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