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Nuevos análisis para determinar la presencia de Listeria en Estados Unidos

26 enero 2001
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Bajo una propuesta publicada el último día de la administración Clinton, los procesadores de carnes deberán analizar regularmente su maquinaria para la presencia de listeria. Según la normativa propuesta, el gobierno podrá examinar los datos de los procesadores. Algunos procesadores ya monitorizan la presencia de la bacteria que puede resultar mortal, sin embargo no existe ningún análisis oficial federal. Las plantas no están obligadas a proporcionar los resultados de los análisis al gobierno. Según la nueva normativa, sólo las maquinas e utensilios serían analizados, sin embargo, si se observa la presencia de listeria en los equipos, se analizará toda la carne hasta que se solucione el problema. El USDA publicó la propuesta para la normativa el 19 de enero y el público y la industria tienen 60 días para comentarla antes de que entre en vigor. La administración Bush tomará una decisión final acerca de la nueva normativa. La nueva Secretaria de Agricultura, Ann Veneman, cuyo nombramiento se confirmó el 20 de enero, dijo durante su confirmación en el Senado que apoya el uso de estas normas, siempre y cuando se basen en datos científicos sólidos.

19 de enero de 2001/ AP/ WASHINGTON

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