Líder de la industria de procesamiento de alimentos persigue mejor tecnología para mejorar la seguridad de los alimentos

En Estados Unidos existe una gran preocupación por la seguridad alimentaria hasta tal extremo que el Presidente Clinton ha ordenado a varias agencias federales que traten el problema. Los patógenos potentes como la E. coli y la Lysteria son los que han causado más problemas. Herbert Lotman, que fundó Keystone Foods Corporation en los años 50, ha centrado su atención en poner en marcha una nueva compañía, Molecular Circuitry, Inc, en King of Prusia, Pennsylvania. La compañía ha unido a un grupo de científicos para desarrollar un producto de alta tecnología, fácil de emplear, llamado Detex, el sistema de detección de patógenos. La unidad, que es aproximadamente del tamaño de un proyector de diapositivas, es un aparato totalmente automatizado para analizar. Utiliza métodos de detección patentados y un nuevo medio de cultivo de crecimiento para poder monitorizar la presencia de contaminantes en carne, ave y otros tipos de alimentos perecederos. A diferencia de sistemas más antiguos, Detex puede analizar de forma simultanea la presencia de múltiples patógenos, como por ejemplo, E. coli O157, Salmonella, Campylobacter y Lysteria

2 de noviembre de 2000 / Press Release / Keystone Foods Corporation

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