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Entre 2004 y 2024, la Unión Europea ha reducido su censo de cerdas reproductoras en más de 4,8 millones de animales, pasando de 15,02 millones a 10,15 millones. Pese a esta importante reducción del censo de cerdas reproductoras —una caída del 32,4 % en veinte años—, la producción total de carne de porcino apenas ha variado. En 2004, los Estados miembros produjeron aproximadamente 21,1 millones de toneladas de carne de cerdo, mientras que en 2024 esta cifra se mantiene prácticamente estable, con 21,04 millones de toneladas.
Absolutamente todos los Estados miembros de la UE-27 han visto disminuido su hato de reproductoras, con la excepción de España, que no solo ha mantenido, sino que ha incrementado ligeramente su censo: de 2,606 millones en 2004 a 2,611 millones en 2024, pero ha aumentado su producción de carne en casi un 60% en estos 20 años, pasando de los 3,08 millones de toneladas en 2004, a los 4,92 de 2024, consolidándose, desde 2021, como el principal productor de la UE.
Respecto a los demás principales países productores, observamos que este ajuste no ha sido homogéneo:
- Alemania, que en 2004 contaba con casi 2,47 millones de cerdas, ha visto reducido su censo a 1,39 millones en 2024, una pérdida de más de un millón de animales (-43 %);
- Dinamarca, con un descenso menos marcado, del 17 %, ha pasado de 1,4 millones de cabezas en 2004 a 1,16 millones en 2024;
- Francia también ha sufrido un recorte importante, pasando de 1,29 a 0,83 millones de cerdas (-36 %);
- Países Bajos muestra un descenso del 30 %, pasando de 1,12 millones de cabezas en 2004 a 783.000 en 2024;
- Polonia, con 1,65 millones en 2004, ha experimentado una contracción severa en su censo, con 600.000 cerdas en 2024 (-63 %).
En el caso de Italia y Portugal, estas han sufrido reducciones inferiores a la media de la UE. Italia ha pasado de 724.800 cerdas en 2004 a 596.990 en 2024, una caída del 17,6 %, mientras que Portugal ha reducido su censo un 15,7 %, pasando de 261.400 a 220.460 cerdas.
Recuerda que puedes encontrar datos sobre censos, producción y comercio en nuestra sección de "Estadísticas del sector porcino".
30 de mayo de 2025/ Redacción 333 a partir de datos de Eurostat.
