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Actualmente la secretaría del Codex Alimentarius, organismo que propone a la adopción de sus países miembros las normas de calidad y de seguridad alimentaria, está a cargo de la FAO y la OMS. Sin embargo, cuando una enfermedad animal puede influir en el producto alimentario para consumo, es imperativo que la OIE se implique desde el principio proponiendo las normas, líneas directrices y recomendaciones a la atención de los Países miembros y de las organizaciones internacionales competentes. Con el fin de tratar estos asuntos de manera más detallada, el Director General de la OIE reunirá próximamente un grupo ad hoc de especialistas de renombre internacional que hará las propuestas apropiadas a los Países miembros de la OIE.
Respecto al bienestar animal, los Países miembros desean que haya una fuerte implicación científica y normativa de la OIE que sirva para ayudarles a resolver posibles contenciosos bilaterales o para dialogar con los consumidores y los protectores de animales. Con el fin de abordar todos estos problemas sobre bases científicas, un grupo ad hoc de la OIE designado por el Director General se reunirá del 2 al 4 de abril de 2002.
Viernes, 1 de marzo de 2002/OIE
http://www.oie.int/esp/Flash/es_food_safety_020301.htm
