La empresa española Embutidos Eresma amplía su sala de despiece

Lunes 24 marzo 2003 (hace 13 años 10 meses 26 días)
Tras los buenos resultados obtenidos estos últimos años, Embutidos Eresma, marca con la que el Grupo Copese de Segovia comercializa sus productos cárnicos, se ha visto obligada a ampliar el proyecto inicial de construcción de su nueva sala de despiece y fábrica de jamones.

El proyecto inicial contemplaba una capacidad para albergar 44.000 jamones, habiendo presentado ya un segundo proyecto para ampliar a 70.000. En conjunto, con el resto de secaderos de los que ya dispone, la capacidad total de almacenaje será de 150.000 piezas.

Además de secadero y sala de despiece para procesar tanto cerdo blanco como ibérico, la nueva instalación contará con sala de deshuese, loncheado y envasado, y estará dotada de la más alta tecnología, contando además con una “Sala Blanca” o de “atmósfera controlada” para mantener las buenas cualidades de los productos envasados.

Lunes, 24 de marzo de 2003/Copese-Nota de prensa/España

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