0
El proyecto inicial contemplaba una capacidad para albergar 44.000 jamones, habiendo presentado ya un segundo proyecto para ampliar a 70.000. En conjunto, con el resto de secaderos de los que ya dispone, la capacidad total de almacenaje será de 150.000 piezas.
Además de secadero y sala de despiece para procesar tanto cerdo blanco como ibérico, la nueva instalación contará con sala de deshuese, loncheado y envasado, y estará dotada de la más alta tecnología, contando además con una “Sala Blanca” o de “atmósfera controlada” para mantener las buenas cualidades de los productos envasados.
Lunes, 24 de marzo de 2003/Copese-Nota de prensa/España
