La empresa española Embutidos Eresma amplía su sala de despiece

Lunes 24 marzo 2003 (hace 14 años 6 meses 2 días)
Tras los buenos resultados obtenidos estos últimos años, Embutidos Eresma, marca con la que el Grupo Copese de Segovia comercializa sus productos cárnicos, se ha visto obligada a ampliar el proyecto inicial de construcción de su nueva sala de despiece y fábrica de jamones.

El proyecto inicial contemplaba una capacidad para albergar 44.000 jamones, habiendo presentado ya un segundo proyecto para ampliar a 70.000. En conjunto, con el resto de secaderos de los que ya dispone, la capacidad total de almacenaje será de 150.000 piezas.

Además de secadero y sala de despiece para procesar tanto cerdo blanco como ibérico, la nueva instalación contará con sala de deshuese, loncheado y envasado, y estará dotada de la más alta tecnología, contando además con una “Sala Blanca” o de “atmósfera controlada” para mantener las buenas cualidades de los productos envasados.

Lunes, 24 de marzo de 2003/Copese-Nota de prensa/España

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