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Los once inversores se han puesto de acuerdo con 83 ganaderos para constituir el germen de la futura denominación de origen Jamón Sierra de Sevilla.
Según anunciaron los promotores, Sevilla contará con su primera fábrica de jamón ibérico en la Sierra Norte, para lo que se invertirán 550 millones de pesetas, y se prevé que los primeros jamones se pongan a la venta en octubre próximo.
En la comarca hay unos 116.000 cerdos ibéricos, el 16 por ciento de la cabaña porcina ibérica de España, aunque tradicionalmente los animales se han vendido sin comercializar previamente a Guijuelo (Salamanca) y la Sierra de Huelva.
Viernes, 8 de junio de 2001/ Cinco Días /España
http://www.cincodias.com
Viernes, 8 de junio de 2001/ Andalucia24horas/España
http://www.andalucia24horas.com/texto.asp?id=43083&sec=65
