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El objetivo de esta iniciativa es comercializar la carne de cerdo, con un valor añadido, directamente de productores independientes hasta el comerciante al por menor. A través de un único pago de un dólar por cabeza comercializada, los productores unen sus cerdos a través de la Confederated Swine Producers, quien contrata a los cerdos antes de nacer con una sala de despiece y vende la carne procesada y etiquetada directamente a los comercios.
Actualmente existen alrededor de 70 miembros productores en la Confederated que venden aproximadamente medio millón de cerdos. La carne está empaquetada bajo la marca comercial American Farms y se vende en 72 ciudades del medioeste.
Julio 2001/ National Farmer's Organization/ http://www.nfo.org/webpages/Pork_Payback.htm
