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La UB, a través del campus de la Alimentación de Torribera, y la Asociación Nacional de Almacenes Frigoríficos de Carnes y Salas de Despiece (ANAFRIC-GREMSA) han firmado un convenio de colaboración para la creación de la Cátedra UB Carne y Salud, que tendrá como objetivo principal promover actividades de docencia, investigación, transferencia y difusión a la sociedad de información relacionada con el consumo de carne y la salud de la población. Esta cátedra es la primera en España de estas características.
El acuerdo se ha formalizado con un acto en que el rector de la Universidad de Barcelona, Dídac Ramírez, y el presidente de ANAFRIC-GREMSA, José Fríguls, han firmado el acuerdo de colaboración entre ambos organismos.
La Cátedra UB Carne y Salud nace con la finalidad de aportar información objetiva y científica sobre el consumo de carne y la salud de la población a la sociedad en general, así como a todos los ámbitos educativos y, en especial, a los centros de educación secundaria postobligatoria, ciclos formativos de educación superior y enseñanza universitaria.
La nueva cátedra estará ubicada en el campus de la Alimentación de Torribera, bajo la dirección de M. Carmen Vidal, catedrática del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UB. La cátedra contará con el apoyo de una Comisión Académica de Expertos que estará coordinada por el profesor emérito de la UB Abel Mariné, como también por la dirección y la administración del campus de la Alimentación.
Durante el periodo inicial, la Cátedra UB Carne y Salud identificará las necesidades de su ámbito y priorizará los objetivos y acciones que se deban desarrollar, para lo cual se organizarán reuniones periódicas de trabajo del equipo de expertos.
Martes, 26 de noviembre de 2013/ Universitat de Barcelona/ España.
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