El peso medio de venta del cerdo en el mercado estadounidense está entre 260-270 libras

Steve Meyer, economista jefe del National Pork Producers Council de Estados Unidos, informó en el Saskatchewan Pork Industry Syposium, que envasadores y procesadores se han acostumbrado a estos cerdos y los productores encuentran que engordar cerdos con más peso es una manera barata de incrementar la producción porcina, y añadió, "Creo que no existe un límite importante en los pesos de mercado en Estados Unidos siempre y cuando la genética se mantenga." Este artículo explica que el peso de mercado del cerdo ha subido drámaticamente durante los últimos años, particularmente durante la fase más dramática de la crisis de precios a finales de 1998 - principios de 1999. Mientras una parte de este incremento en peso fue, según este artículo, el resultado de que los granjeros mantuvieron los cerdos con la esperanza de conseguir mejores precios más tarde, mayoritariamente fue debido a los cereales baratos para pienso lo cual proporcionaba una manera barata de incrementar la producción. Los precios del cerdo se han recuperado y los pesos de mercado se han mantenido altos.

9 de diciembre de / The Western Producer / Ed White Fuente: AnimalNet

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