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Para la puesta en marcha de las operaciones de exportación previamente deberá redactarse el certificado sanitario pertinente y la relación de los establecimientos productores habilitados.
El Jamón de Parma es líder del mercado europeo de jamón curado con DO con una producción de 9 millones de piezas, por un valor al consumo de 1.500 millones de euros. El Jamón de Parma, con más de 1.500.000 piezas exportadas, se puede encontrar en más de 60 países. El mercado europeo representa el destino principal con más del 70% de la exportación. Entre los países terceros destacan por su importancia EEUU, Japón y Canadá. Entre los últimos logros del Consejo Regulador están la apertura del mercado de China y Singapur y los del año pasado de Nueva Zelanda, Lituania e Irlanda.
Jueves, 11 de marzo de 2004/MAPA-Noticias del Exterior/España
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