El censo de reproductores estadounidense más pequeño que nunca, la producción porcina en aumento

¿Cuántos productores porcinos se dan cuenta de que los dos últimos informes de cerdos del USDA han establecido el récord para el censo de reproductores más bajo desde que el USDA empezó a publicar esta serie de informes? Si, después de 26 meses consecutivos de pérdidas, esto parece ser demasiado bueno para ser cierto, no lo es. Con 6,244 millones de animales, el censo de reproductores estadounidense el 1 de diciembre fue de 57.000 cabezas menos que el 1 de septiembre que fue de 134.000 cabezas por debajo del antiguo récord más bajo de 6,435 millones establecido el 1 de junio de 1986. Este censo de reproductores tan bajo no ha causado el pronóstico de una falta de carne de cerdo y precios altos porque el rendimiento reproductivo de las cerdas nacionales está mejorando con tal rápidez que se espera que este censo tan bajo produzca un número de cerdos más alto que nunca. El número de camadas anuales por animal ha aumentado a un ritmo medio de 0,65% por año desde 1930. El número de cerdos por camada ha aumentado una media de 0,6% por año desde 1930 y un 1,1% por año desde 1979 y un 1,23% por año desde 1989. Los pesos en canal de cerdos de matadero han aumentado un 0,5% por año de forma bastante regular desde 1977. Durante los últimos 20 años, las granjas porcinas nacionales, por término medio, han producido un 3% más carne por animal reproductor por año. Por lo tanto, el censo de reproductores récord de diciembre significa que la producción en el año 2000 debería ser un 4% más baja que el año 1999; pero aun así será la tercera más alta de todos los tiempos.

10 de enero de 2000 / Ron Plain / University of Missouri / Swine Economic Report

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