EEUU: plan de reducción de salmonelas

Viernes 17 marzo 2006 (hace 10 años 8 meses 16 días)
El Ministerio de seguridad e inspección alimentaria agrícola de EEUU (FSIS) anunció un programa para reducir las salmonelas en productos cárnicos crudos. El programa se centrará en las instalaciones con niveles más altos de salmonelas. Este programa se ha gestado a partir del éxito de otro programa para reducir la presencia de E. coli O157:H7 en la carne picada, que consiguió una reducción del 40 % en casos en humanos.

Según la nueva estrategia, FSIS proporcionará los resultados de los análisis tras cada prueba para permitir a los establecimientos responder más rápidamente. Actualmente, reciben los resultados después de que se termina toda la serie de análisis. También se prevé identificar más rápidamente los serotipos.

Viernes, 24 de febrero de 2006/MeatingPlace/EEUU
http://www.meatingplace.com/

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