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La propuesta, que entra dentro de las medidas que forman parte del plan de acción del Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria, afecta a la carne fresca, moluscos bivalvos vivos y leche y productos lácteos. El objetivo principal de esta propuesta es asegurar un nivel alto de protección de los consumidores.
Respecto a la carne fresca la propuesta:
a) integra las últimas opiniones del Comité Científico de Medidas Veterinarias relacionadas con la salud pública, realizando un acercamiento científico a la inspección de la carne;
b) aplica en materia de inspección de las carnes una inspección en función del riesgo para proteger a los consumidores contra aquellos peligros relacionados con el consumo de carnes;
c) establece un flujo continuo de información entre la producción primaria y los mataderos;
d) crea una división clara de responsabilidades entre los mataderos y las autoridades competentes;
e) integra la legislación sobre inspección de carne con la próxima legislación comunitaria sobre higiene, zoonosis y controles oficiales de alimento y piensos.
Martes, 23 de julio de 2002/Comisión Europea
http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh
