Comisión Europea: informe sobre la tendencia en el consumo de carne y leche en los países candidatos y países que entrarán en la UE

Viernes 16 enero 2004 (hace 12 años 10 meses 20 días)
El informe proporciona una evaluación del consumo de leche y carne en los años noventa, que muestra la tendencia general a una disminución aguda del consumo durante los primeros años del decenio en la mayoría de países que entrarán en la UE (entre un 10-20%, significativamente menor al consumo per cápita en la UE-15). Respecto a la estructura del consumo de carne se ha observado un cambio significativo: mientras el consumo de carne de ternera y cordero ha disminuido de forma drástica, la de cerdo y especialmente la de aves de corral ha aumentado.

Las perspectivas de consumo son positivas y muestran un mercado cada vez mayor especialmente para los productos de alta calidad y con valor añadido.

Uno de los factores determinantes en este cambio de los hábitos alimentarios ha sido la renta de los consumidores así como el aumento de las comidas fuera de casa, los precios y la preocupación por aspectos relacionados con la salud. Sin embargo, respecto a los aspectos medioambientales, estos no ejercen aún una influencia importante sobre la decisión de los consumidores.

Respecto a los piensos, se espera un aumento de los piensos ricos en proteínas. Mientras que los cereales tendrán un papel importante en la alimentación de aves de corral y cerdos las leguminosas lo tendrán en la alimentación de bovinos de carne y leche.

Jueves, 15 de enero de 2004/Comisión Europea
http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh

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