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Colombia: indicadores generales del sector porcino en 2023

Con el incremento de la producción nacional y la disminución del volumen de importaciones, la participación de la carne de cerdo colombiana dentro del total del consumo aparente aumentó en un 80%.

Gráfico 1. Resultados de las variables fundamentales del sector porcicultor colombiano en 2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos del DANE y Porkcolombia. 
Gráfico 1. Resultados de las variables fundamentales del sector porcicultor colombiano en 2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos del DANE y Porkcolombia. 
7 febrero 2024
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  • El sacrificio de cerdos alcanzó los 5 775 811 cabezas (cb), lo que supone un crecimiento de 4,3% frente al total de 2022 (5 536 331 cb)
  • La producción de carne de cerdo para 2023 alcanzó 564 778 toneladas (t), cifra que representa un crecimiento de 7,3% respecto a 2022.
  • A nivel departamental, tenemos que alrededor del 75% de la producción nacional se concentró en Antioquia (43,3%), Valle del Cauca (15,6%) y Bogotá (15,8%), en tanto que, Atlántico y Risaralda, registraron los mayores incrementos anuales con 27,7 y 12,6%, respectivamente.
  • Los departamentos que decrecieron en su nivel de producción fueron Quindío (-6,9%) y Huila (-0,8%).
  • El volumen preliminar de importaciones se ubicó en 138 229 t, lo que significa una caída de 2,1% en comparación a 2022 (141 264 t).
  • El consumo aparente alcanzó 703 007 t, lo que representa un aumento de 5,3% respecto a 2022 (667 694 t).
  • La composición del consumo aparente se estima en un 80% por producto nacional, mientras que, el 20% restante correspondería a importaciones.
  • El consumo per cápita se estimó en 13,5 Kg/Hab para 2023 dando cuenta de un incremento interanual de 4,1%.

Redacción 333 Latinoamérica con datos de | DANE. https://www.dane.gov.co/ | Porkcolombia. https://porkcolombia.co/

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