Certificación de triquina: modelo de seguridad de la carne

Martes 4 julio 2000 (hace 16 años 5 meses)
El programa estadounidense para certificar explotaciones libres de triquina podría ayudar a mejorar la imagen de la carne de cerdo. También podría servir como modelo para futuros programas de seguridad de la carne. Un programa voluntario de certificación de triquina está considerado como el primer paso en la formación de un programa en granja parecido al Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) para la industria porcina. El programa Trichinae Herd Certification incorporará inspecciones en granja y análisis en matadero para determinar si las prácticas de manejo porcinas reducen de forma efectiva la exposición a la triquina. El proyecto está patrocinado por el National Pork Producers Council (NPPC) y varias agencias del USDA. Cliquear para más información: http://www.agxchange.com/ag/Detail2.asp?CategoryId=6&SubCat=N&ResId=3104&ObjectId=2&NS=6%2F28%2F00+9%3A33%3A54+AM

28 de junio de 2000 / Joe Vansickle / National Hog Farmer / AgXchange

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