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El objetivo de la Conferencia era debatir un Plan Estratégico de Acción para la Inocuidad Alimentaria en África que abarque la totalidad de la cadena de producción alimentaria. Por un lado, "construir un sistema eficaz de inocuidad y calidad alimentaria en África es una necesidad urgente para poder salvar vidas y crear oportunidades económicas en el continente", según Hartwig de Haen, subdirector general de la FAO. Pero por otra parte, según el mismo de Haen, "el fracaso de muchos productos alimentarios africanos en alcanzar los estándares internacionales de inocuidad y calidad perjudica los esfuerzos del continente por incrementar su comercio agrícola a nivel regional e internacional” por lo cual “establecer normas de inocuidad alimentaria a nivel panafricano no solamente salvará vidas y mejorará la salud de los africanos, sino que ayudará en gran medida a que África se sume al comercio internacional y pueda elevar su nivel de vida".
Lunes, 3 de octubre de 2005/FAO.
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