Canadá, el mayor exportador de carne de cerdo en 1999

Datos recogidos por Manitoba Agriculture and Food muestran que Canadá se convirtió en el mayor exportador mundial de carne de cerdo en 1999. La directora de Provincial Market and Statistics Branch, Janet Honey, dice que los datos preliminares muestran que las exportaciones de carne de cerdo canadienses superaron a las de Dinamarca y Estados Unidos por primera vez. Añadió que el servicio agrícola extranjero del USDA pronostica que Canadá aumentará sus exportaciones en el año 2000 y exportará todavía más que Estados Unidos o Dinamarca. La idea es producir más carne de cerdo en Canadá. Aunque probablemente estamos clasificados en el lugar decimotercero en cuanto a producción, evidentemente no consumimos grandes cantidades debido a nuestra baja población y, por lo tanto, tenemos que exportar la carne de cerdo. Actualmente el consumo mundial de carne de cerdo ha seguido incrementando. Por supuesto, el consumo per capita en países con poblaciones muy altas, como por ejemplo China, donde un pequeño incremento en el consumo por persona se traduce en una cantidad total de carne de cerdo muy grande, es muy significativo. Ahora, si se cumple el pronostico del USDA de un incremento del dos y medio por ciento en el consumo per capita en China , harán falta un millón de toneladas adicionales de carne de cerdo, lo cual representa dos tercios de la producción total de carne de cerdo de Canadá en el año pasado. Honey señala que el Departamento de Agricultura estadounidense pronostica que la producción de carne de cerdo china aumentará en un millón y cuarto toneladas, por lo tanto las necesidades adicionales de China se las podría proporcionar el mercado doméstico. Sugiere que los tipos de cortes y las partes del cerdo que se necesiten en un momento dado determinará si China importará o exportará más carne de cerdo. Fuente: AnimalNet

5 de junio de 2000 / Farm-Scape (443)

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