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Según datos de la Asociación Brasileña de la Industria Productora y exportadora de Carne de cerdo (Abipecs), durante este año 2010 la producción brasileña de carne de cerdo ha aumentado en un 1,5% en comparación con 2009, pasando de las 3,19 millones de toneladas a 3,24 millones de toneladas.
Este crecimiento se debe en parte al aumento del 3,5% en el peso medio de sacrificio. El número de animales sacrificados también se ha visto aumentado en un 1,8%, pasando de las 33,8 millones de cabezas a las 34,4 millones. Más del 83% de la oferta fue absorbida por el mercado interno.
La disponibilidad interna ha aumentado casi un 4%, manteniéndose por debajo del potencial de consumo, estimado en 15 kg por habitante año.
Jueves, 2 de diciembre de 2010/ Abipecs/ Brasil
http://www.abipecs.org.br
