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Según datos preliminares de la Oficina Federal de Estadística (Destatis), los mataderos alemanes produjeron casi 3,4 millones de toneladas de carne en el primer semestre de 2025, lo que representa una reducción del 0,1% (-1.900 t) con respecto al mismo período del año anterior. En total, se sacrificaron 23,9 millones de cabezas porcinas, bovinas, ovinas, caprinas y equinas, así como 346,1 millones de pollos, pavos y patos, durante el primer semestre de 2025.
En los primeros seis meses del año, los mataderos alemanes de porcino sacrificaron 22,1 millones de cabezas. Esta cifra corresponde un aumento del 0,7% (+156.900 cabezas) con respecto al mismo período del año anterior. El 98,2 % de los cerdos sacrificados (21,7 millones) fueron de origen doméstico (+2,3% o 486.600 cabezas) con respecto al año anterior. En cambio, el número de cerdos sacrificados de origen extranjero disminuyó un 44,8% (-329.700 cabezas), hasta representar el 1,8% (406.000 cabezas).
La cantidad de carne de cerdo producida en el primer semestre de 2025 fue de 2,1 millones de toneladas, un 1,8% (+38.100 t) superior al del año anterior.
7 de agosto de 2025/ Destatis/ Alemania. https://www.destatis.de/
