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Acuerdo de colaboración entre APDECCOR y la Entidad Certificadora de Alimentos de España

7 julio 2000
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La Asociación para la Promoción y Desarrollo de los Productos Cárnicos Cordobeses (APDECCOR) firmó el pasado viernes un acuerdo con la Entidad Certificadora de Alimentos de España, SA (ECAL) para certificar los jamones de las empresas asociadas productoras de jamón serrano. APDECOR será la primera agrupación de productores de jamón serrano de España que firme el proceso de certificación según lo especificado en el reglamento de la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) "Jamón Serrano". Todas las empresas que quieran etiquetar su jamón curado bajo esta denominación deberán estar certificadas por una entidad externa acreditada por ENAC de forma obligatoria a partir del 1 de octubre.

7 de julio de 2000/ APDECCOR/ España

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