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Las enmiendas se refieren principalmente al peso de los cerdos para sacrificio, el peso de los jamones al final de su aderezo y la duración mínima de la salazón.

La FSA del Reino Unido acaba de publicar una guia para reducir el riesgo de la presencia de Listeria en los productos listos para ser consumidos.

Según datos publicados por el Ministerio de Agroindustria, durante los primeros cinco meses del año la entrada de carne de cerdo ha pasado de las 4.317 t en 2015 a las 9.172 t en 2016, una diferencia del 112%.

La carne de cerdo chilena es la primera en incorporarse a este acuerdo con la UEE.

Mientras que la producción de alimentos para bovinos se redujo en un 0,7%, la de cerdos y aves de corral creció un 0,6% y un 1,2%, respectivamente.

La carne de porcino aumenta tanto en volumen (38,7%) como en valor (21,7%).

Por tipos de carne, España pasó del puesto 14 que tenía en 2004 al cuarto en valor en 2015 como suministrador de carne porcina fresca y congelada a Japón y una cuota de mercado del 9,3%.