Página 3 de Artículos sobre norma de calidad
ASICI analiza la norma de calidad
ASICI traslada a las autoridades autonómicas competentes la situación del sector tras los cuatro años de aplicación de la norma de calidad.
España actualiza la normativa sobre clasificación de canales de porcino
Un nuevo sistema basado en inteligencia artificial permite catar jamón de forma automática
La Universidad de Salamanca desarrolla una tecnología que emula el trabajo de los catadores y cuyos resultados están disponibles en la nube.
UE: fondos para mejorar la producción orgánica de cerdos y aves
Nuevo método de detección del olor sexual en la carne de cerdo
España: el Ministerio de Agricultura destaca la recuperación del sector de los productos ibéricos
Soluciones para cumplir la norma del ibérico en cebo
Este artículo plantea diversas estrategias para cumplir la Norma en cebo (hasta 10 meses y cumpliendo el peso mínimo de 115 kg de canal) y analiza sus costes.
Uruguay: se crea el Comité de Coordinación en Investigación en Inocuidad de los Alimentos
España: se aprueba el desarrollo de la Ley de DOPs e IGPs de ámbito supraautonómico
El manejo de los cerdos ibéricos de cebo a juicio
El Tribunal Supremo plantea al TJUE una cuestión prejudicial sobre el decreto que regula el manejo de los cerdos ibéricos de cebo por entender que la norma encarece la elaboración de productos de ibérico de cebo para su comercialización en España.