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Nutrición y grasa intramuscular: Efecto del ácido linoleico conjugado y la vitamina A

19-abr-2012 (hace 7 años 5 meses 2 días)

El éxito de los programas de mejora genética del ganado porcino a favor de un mayor crecimiento y eficiencia alimentaria y en contra del espesor de tocino de la canal ha comportado un claro empeoramiento de los parámetros de calidad sensorial de la carne.

Nutrición y grasa intramuscular: Efecto del CLA y la vitamina A