Este contenido está disponible para usuarios registrados.
Puedes registrarte y hacer login de forma gratuita para poder acceder a todo el contenido de 3tres3.com.

X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
2
Lee este artículo en:

INNOVACC organiza un viaje técnico a Italia con el apoyo de 333 para explorar modelos de innovación en el sector porcino

Con la participación de empresas y entidades socias del clúster.

9 junio 2025
X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
2

Del 28 al 31 de mayo, INNOVACC, con el apoyo de 333, organizó un viaje técnico a Italia con una delegación formada por empresas y entidades socias del clúster, con el objetivo de conocer de primera mano modelos de innovación, procesos productivos y estrategias de valorización en el sector cárnico y ganadero.

Ha sido un itineriario intenso y muy enriquecedor por una de las regiones más dinámicas y potentes del sector a nivel europeo.

Primer día

La jornada comenzó en Treviso, con la visita a Gruppo Bonazza – Becher, especializado en productos cocidos y curados, seguida de un almuerzo en su restaurante Becher House.

Por la tarde, el grupo visitó la granja porcina Azienda Agricola La Grazia para visitas sus granjas y conocer su modelo productivo. A continuación, visitaron Prosciuttificio Soave, empresa especializada en jamones y specks. La jornada finalizó con una ruta turística por Verona y un encuentro con la asociación de ganaderos italianos ANAS.

Segundo día

El grupo conoció las instalaciones de F.lli Galloni S.p.A., productores del reconocido Prosciutto di Parma, y hablaron de tradición, calidad e identidad territorial. Posteriormente, visitó la empresa de elaborados Ferrarini Group, donde exploraron sus estrategias de diferenciación y valor añadido. También se realizó una visita a la granja sostenible Piggly, situada en Mantua, donde finalizó la jornada con una breve visita a la ciudad.

Tercer día

En Viadana, se visitaron el matadero y sala de despiece Ghizelli/Pini y la empresa de productos grasos Ernesto Grazzi, dos empresas representativas del tejido productivo local. La última parada fue en Zibello, donde el grupo recorrió el Museo del Culatello y la bodega de curación de Antica Corte Pallavicina, con una comida tradicional. El viaje concluyó en Bolonia, con una visita a un supermercado local para conocer los principales productos cárnicos del territorio y su presentación al consumidor final.

Desde 333 agradecemos la oportunidad de haber podido formar parte de la organización de este viaje técnico, y destacamos las excelentes valoraciones de los asistentes, que confirman el valor de estas experiencias para el desarrollo profesional y sectorial.

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3
Publica un nuevo comentario

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

No estás suscrito a la lista La web en 3 minutos

Un resumen semanal de las novedades de 3tres3.com

Accede y apúntate a la lista

Artículos relacionados

No estás suscrito a la lista Última hora

Boletín de noticias sobre el mundo del porcino

Accede y apúntate a la lista