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La Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) ha publicado recientemente el Manual “Iniciación a la producción y manejo del ganado porcino. Breve manual de inmersión para estudiantes de veterinaria”.
La obra, dedicada fundamentalmente a los principales eventos y rutinas que caracterizan el ciclo reproductivo y productivo del ganado porcino, ha sido elaborada por reconocidos expertos y profesores de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, bajo la coordinación de Josep Gasa y Sergi López Vergé.
Por sus características, el mercado potencial de esta publicación son estudiantes de veterinaria y de otros grados como agronomía o ciencia animal. No obstante, también puede ser útil a estudiosos del mundo del porcino en general, como por ejemplo técnicos de toda índole, ganaderos, empresarios, etc.
La principal aportación de la obra es, posiblemente, que el texto aglutina todas y cada una de las áreas o aspectos que integran la producción industrial de porcino. Además, pretende ser un compendio equilibrado de aspectos que se pueden encontrar con facilidad y mucha más profundidad por separado, pero es más difícil obtenerlo de forma conjunta. En opinión de los autores, es “un manual sencillo que facilita la comprensión del ciclo y la realidad productiva del ganado porcino”.
A lo largo de catorce capítulos, se describen brevemente aspectos y peculiaridades referidas a: 1) la situación del sector porcino en Cataluña, España, Europa y el mundo, 2) ciclo productivo y producto, 3) etnología y genética aplicada, 4) importancia del granjero, 5) instalaciones para porcino, 6) planificación de granjas porcinas, 7) manejo sanitario, 8 y 9) ciclo reproductivo y manejo general (dos capítulos), 10) claves de la alimentación, 11) aspectos medioambientales, 12) principales problemas de comportamiento, 13) gestión técnica de granjas porcinas y 14 ) economía del proceso. Finalmente se incluye un apartado de bibliografía básica que incluye las principales webs referidas al porcino, así como algunos libros y artículos tenidos en cuenta para la preparación de este manual.
Coordinadores de la obra:
Josep Gasa: Doctor en Veterinaria (1984) por la Universidad de Zaragoza y catedrático de producción animal del departamento de Ciència Animal i dels Aliments de la UAB desde 1995. Profesor de nutrición animal y de producción porcina; en los últimos treinta años ha colaborado y liderado numerosos proyectos de investigación, básicos y aplicados, en el ámbito porcino y ganadero en general. Es coautor de más de sesenta publicaciones SCI relacionadas con la nutrición y producción ganadera (rumiantes y cerdos) y participa regularmente en congresos y reuniones científicas tanto nacionales como internacionales. Desde 2008 es coordinador científico del Servicio de Nutrición y Bienestar Animal de la UAB (SNiBA).
Sergi López-Vergé: Máster en Ciencia Animal (2012) y doctorando del Departamento de Ciència Animal i dels Aliments de la Facultad de Veterinaria de la UAB. Ha colaborado en proyectos de investigación sobre producción animal (aves y cerdos principalmente) como parte del Servicio de Nutrición y Bienestar Animal de la UAB (SNiBA). Actualmente, se encuentra desarrollando su proyecto de tesis doctoral, centrada en la aplicación modelos matemáticos de predicción que puedan ser de ayuda en la toma de decisiones en la gestión de las granjas porcinas.
30 de marzo de 2015 - Universitat Autònoma de Barcelona
