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La Asociación de Criadores de la Raza Porcina Celta (Asoporcel) vuelve a llevar el Porco Celta a la Semana Verde de Galicia con una propuesta que combina exposición de animales, promoción de los productos de la raza y actividades divulgativas dirigidas al público general.
Como viene siendo habitual, la feria se celebrará en el recinto Feira Internacional de Galicia Abanca, en Silleda, del jueves 4 al domingo 7 de junio. Como en ediciones anteriores, Asoporcel contará con presencia en el pabellón de animales, donde se podrá visitar una exposición de ejemplares de Porco Celta y el stand informativo compartido con el resto de razas autóctonas gallegas. En este espacio también habrá materiales divulgativos y actividades orientadas a acercar la raza al público familiar.
El VIII Concurso Morfológico reunirá 54 ejemplares
Uno de los ejes principales de la participación de Asoporcel será la celebración de la VIII edición del Concurso Morfológico de la Raza Porco Celta, en el que participarán 54 animales de ganaderías procedentes de las cuatro provincias, en las categorías de reproductoras, sementales y recría.
El concurso tendrá lugar durante la mañana del jueves. El jurado valorará los animales participantes según los criterios recogidos en el reglamento de la raza.
Novedad: Actividad interactiva con los colegios visitantes
La programación divulgativa se completará con la actividad dirigida a escolares alrededor de Touci, la mascota de Porco Celta, con la que Asoporcel busca acercar a las nuevas generaciones la importancia de las razas autóctonas, su conservación y el papel que desempeñan en el medio rural gallego.
La propuesta consistirá en una experiencia tipo videojuego por niveles en la que el alumnado visitante, organizado en grupos, irá descubriendo las fases principales del Porco Celta de la mano de Touci. Con él como guía, conocerán de una forma amena cómo es el cuidado en la granja, el bienestar animal, los controles y la trazabilidad, las elaboraciones y el consumo.
Al terminar cada nivel, se realizará un pequeño concurso de preguntas para comprobar lo aprendido. La actividad está pensada para ser dinámica, participativa y adaptada al público escolar, con el objetivo de acercar a las nuevas generaciones la importancia de cuidar y conservar las razas autóctonas gallegas, entre ellas el Porco Celta, y de mostrar cómo se trabaja en la actualidad para garantizar calidad, control y confianza en el producto.
La actividad se desarrollará el jueves 4 y el viernes 5 de junio por la mañana en el stand de las Razas Autóctonas de Galicia, situado en el pabellón de animales.
Seis operadores de la raza estarán presentes en Salimat
En el Salón de Alimentación del Atlántico (Salimat), Asoporcel contará con su stand informativo habitual, frente al TapiRazas. En él, el público podrá conocer la labor que desarrolla la asociación en la recuperación, conservación y promoción del Porco Celta.
Junto a Asoporcel, estarán presentes seis operadores de la raza: Celtagal, de Mondoñedo; CMF Celtaporc, de Vila de Cruces; Cienporcel, de Cenlle; Tres Fuciños, de Carballedo; Cárnicas Teijeiro, de Sarria; y Productos Cárnicos Domínguez, de Vimianzo. Su participación permitirá mostrar al público la calidad y diversidad de los derivados de esta raza autóctona.
Asimismo, los productos de Porco Celta volverán a formar parte de la oferta gastronómica del TapiRazas, el espacio dedicado a la degustación de elaboraciones con razas autóctonas gallegas. El jueves, el público podrá degustar minihamburguesa de Porco Celta y de potro de Pura Raza Galega 100 % R.A. con queso Arzúa-Ulloa, así como arroz ‘Mar y Montaña’ con panceta de Porco Celta. El sábado, la presencia de la raza continuará con las croquetas de jamón de Porco Celta, una propuesta pensada para mostrar la versatilidad y calidad de los derivados de este cerdo autóctono gallego.
Presentación de FERAMPOR el sábado 6 en el pabellón 1
La programación de Asoporcel en la Semana Verde se completará el sábado 6 de junio con la presentación de la Federación Española de Razas Minoritarias Porcinas (FERAMPOR), que tendrá lugar a las 19:00 horas en el pabellón 1, en la sala Mirador 1.
En el acto participarán representantes de las asociaciones de las razas Gochu Asturcelta, Euskal Txerria, Porc Negre Mallorquí, Chato Murciano, Cochino Negro Canario y Porco Celta, todas ellas razas autóctonas en riesgo de erosión genética.
FERAMPOR nace como una entidad sin ánimo de lucro de ámbito estatal para preservar, impulsar y dar visibilidad al patrimonio genético, cultural y productivo que representan estas razas porcinas minoritarias. La federación trabajará en su conservación, en la coordinación entre asociaciones, en la colaboración con las instituciones y en la promoción de las razas y de sus productos, con el objetivo de contribuir a la consolidación de granjas y censos.
3 de junio de 2026 - Asoporcel
